Η πρόπολη είναι μια κολλώδης ουσία, που παράγεται από τις μέλισσες, προκύπτει από την συλλογή ρητινωδών εκκρίσεων από τους φλοιούς φυτών, και εμπλουτίζεται από τις ίδιες τις μέλισσες με κερί, γύρη, ένζυμα και άλλες ουσίες. Η πρόπολη χρησιμοποιείται από τις μέλισσες για να στεγανοποιήσουν και να απολυμάνουν το εσωτερικό της κυψέλης και συλλέγεται από τους μελισσοκόμους με ειδικές σίτες.